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馬老大搟面皮培訓是真的嗎

發布時間:2019-06-02 信息關注度:
搟面皮,又稱釀皮、涼皮,是唐代冷淘面演變而成的關中美食,相傳康熙年間,岐山人王同仁在清宮御廚房專做面皮.告老還鄉后將制作工藝帶回岐山,岐山搟面皮成為陜西乃至西北地區的著名小吃之一。搟面皮曾有非本地不予傳授的傳統,馬老大搟面皮開創先河,將搟面皮技術弘揚廣大,目前培訓上萬名搟面皮學徒,20011年搟面皮以其獨特的制作工藝,被列入第三批非物質物質文化遺產名錄。
 
 
說起岐山搟面皮,吃過的人各有評價:有的說真筋道,有的說味道好,尤其是那個辣子香,還有的說,吃了岐山搟面皮,一天都不曉得餓了,總體歸納起來就是一個字:香。外地人吃了岐山搟面皮臨走時大多會再帶一份有的外地朋友第一次看著這呈棕褐色的岐山搟面皮不敢下箸,會抱著審慎的態度,先輕輕的挑了一條慢慢地吸溜到口中,再看第二筷子,嘴里喊叫著好辣好辣啊,第三句話準會說,哎呀咋會這樣?咋會這樣?請他吃的陜西朋友嚇了一跳,以為這搟面皮里出了啥問題,他卻說,看起來不咋樣,味道咋會這樣好。不等話說完,一碗皮子吸吸溜溜已下了肚。臨走時,外地朋友不好意思地說,能不能再帶走一碗? 
 
馬老大搟面皮獨特的制作技術,低溫發酵制作而成,在原有的基礎上不斷改進,使得面皮口感豐富,尤其是馬老大制作的秘制辣椒油,香而不辣,辣而不燥,食后余香。

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在這里你能學到正宗的搟面皮技術和整套工藝,確保大家都能完整的掌握一套技術,并且回家創業無憂,馬老大搟面皮培訓流程: 
1,面粉的選擇和比列 
2,洗面的標準和數字化操作 
3,專業做搟面皮涼皮批發的流程以及后端服務 
4,香辛料的識別和搭配 
5,辣椒油現場熬制 
6,鹽水的配對以及保管 
7,成品的呈現 
8,每天學院自己動手操作馬師傅親自指導 
 
無論你是誰只要你想學習正宗搟面皮技術,我們100%都能教會您并且賺到錢。

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