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西安潼關肉夾饃培訓

發布時間:2019-05-31 信息關注度:
潼關肉夾饃真好吃。”“潼關肉夾饃是我吃過的真好的???饃。”吃過潼關肉夾饃的人對潼關肉夾饃贊不絕口。說真的,潼關肉夾饃確實好吃。要不,怎么能在西安遍地開花呢?

  潼關肉夾饃原名肉燒餅,據說起源于初唐,從初民自賞、李世民大贊到食客夸獎已悠悠千年。潼關肉夾饃之所以好吃,就在于它美味絕倫。就西安的肉夾饃來說,有白吉餅夾饃,袁記肉夾饃,西安臘質肉夾饃,岐山臊子肉夾饃,臘牛羊肉夾饃等,它們各有特點。而潼關肉夾饃尤其奇特。潼關肉夾饃的肉是將五花肉放入有特制配方的鹵鍋內浸泡和燉煮而成,肉質細膩,芳香撲鼻;饃是將精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,和成面團,搟成長條,涂油卷起來壓搟成餅,在特別的烤爐內烤制而成的。出爐的燒餅層層疊疊的,皮薄酥脆,咬一口,掉渣燙嘴。口感極佳的潼關肉夾饃不斷贏得外地食客的夸贊,。

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西安老潼關肉夾饃培訓內容:

1、老潼關肉夾饃合面核心技術培訓及注意事項要領;
2、老潼關肉夾饃打餅核心技術培訓及注意事項及技巧;
3、老潼關肉夾饃肉的選擇及采購原則及注意事項;
4、老潼關肉夾饃關鍵煮肉技術的掌握及注意事項及技巧;
5、老潼關肉夾饃夾饃技巧及剁肉技巧等小技巧的掌握等;
6、老潼關肉夾饃培訓店面的選址及店面經營管理培訓;
7、老潼關肉夾饃培訓銷售技巧及運用等。

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