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洋芋叉叉的做法步驟

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曾幾何時,小編在陜西西安上了四年的學,對那里的美食基本上吃了個遍,今天突發奇想,覺得那里有種美食讓小編愛不釋手“洋芋叉叉”,記得當時有位超好心的老奶奶教了我這道美食的做法,小編今天就傾囊相授吧!

洋芋叉叉的做法步驟

1.土豆去皮,擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。土豆絲用清水泡10分鐘。
2.土豆絲瀝干水分,用干面粉拌勻。
3.一層一層上面粉這樣可以均勻。
4.拌好后放在墊子上,上蒸鍋蒸20分鐘。
5.蒸熟后用筷子打開,不要讓土豆絲結塊。
6.紅綠菜椒,藥芹、蔥都切成小丁準備。
7.把切好的蔬菜丁都煩惱攻入油鍋里炒。
8.加點水燒下,煮熟。
9.然后倒入蒸好的土豆絲,稍微翻炒下就可以了。
10.加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。

洋芋叉叉制作注意事項

土豆絲要瀝干水分,面粉不可多拌。

洋芋的營養價值

1. 和中養胃、健脾利濕:洋芋含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便:洋芋含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏:洋芋能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。洋芋同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 補充營養、利水消腫:洋芋含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,洋芋早就成為第二主食。洋芋有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。降壓作用:洋芋具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。 食用方法:清晨,將洋芋洗凈,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹飲用。提醒:不要選擇表皮發綠、生芽的洋芋。

洋芋中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用,能防止高血壓和保持心肌的健康。洋芋能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,預防心血管系統脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。洋芋所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

洋芋小知識

土豆為什么叫“洋芋”?

土豆不是原產于我國,最初是于 1570年從南美的哥倫比亞將短日照類型引入歐洲的西班牙,經人工選擇,成為長日照類型;后又傳播到亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地。所以就稱為“洋”是由外國傳入的,而土豆本身又成芋狀,所以在有些地方就將馬鈴薯也就是土豆稱為“洋芋”。

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發表時間 (2014/4/23 10:48:19)
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